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餐饮点和消费群体的生活方式、形态的关联作为定位被称为消费定位，做好消费定位，可以将品牌个性化，并且在此基础上树立独特的品牌形象和品牌个性。在餐饮品牌定位中有一项内容是情感定位，指的的是运用餐饮店直接或间接的对消费者的情感体验造成冲击从而定位，这一点对于大家来说可能会比较陌生，这里就给大家解释一下。**曾经对人们的消费行为进行过研究，通常情况下都会经历三个消费阶段：量—质—情感，前面两个的阶段比较好理解，是一个从量变达到质变的过程，而当这一过程升华到了第三阶段的时候，消费者就已经不是可以可以可以可以看重产品的量与质了，而是升华到了与自己关系的的密切与否的程度了，或者为了得到某种情感上的渴求满足，云南连锁店餐饮定位培训机构，或者为了追求一种产品与理想自我概念的吻合。少了情感的掺入，就无法满足品牌的诉求，如果能够迎合消费的消费心理，顺应变化，用情感定位的方式引起消费者的的共鸣，就能不断地加强充实自身产品的营销力度，云南连锁店餐饮定位培训机构。要形成文化上品牌差异，就必将某种文化内涵注入进餐饮品牌中，让其形成独有的品牌文化，让广大的消费者认识它，云南连锁店餐饮定位培训机构，熟悉它，认可它，对于提高品牌的品味也是大有帮助的。餐饮定位就是指这一过程，相当于开工前的奠基阶段。云南连锁店餐饮定位培训机构

宣传媒介的选择餐馆的市场形象一经确定，就应通过宣传媒介向目标客源市场传递和宣传。餐厅的宣传是要得到客人的认可，所以一定要注意迎合客人的需要，点名客人的需求，一定要简练、具体。与此同时，挑选合适的媒介也是十分重要的。在选择时要注意媒介在餐馆目标市场的影响力，又要注意节约广告开支。比如上三川厕所串串在帮助加盟商做好前期开业准备，开始宣传时，三川餐饮会协助加盟商做一定的宣传推广，因为消费群体大部分为年轻人，那我们会以游戏的形式将活动推出，让人们在游戏的过程中了解我们需要传递的信息！

餐馆产品的设计餐馆产品能否被顾客接受并使客人满意是检查餐馆经营质量优劣的标准，也是进行市场定位需比较终达到的目的。同时通过产品的魅力又可加深餐馆在顾客心中的地位，巩固餐馆所树立起的荣誉。三川餐饮在成立上三川厕所串串之时，便考虑到首先“厕所串串”之词对顾客的吸引力，会让人有去了解厕所串串的冲动，这是名字的特点；其次，上三川厕所串串对口味的研究，鲜、香、麻、辣是我们的特色，也符合了目前年轻人的口味，从而促进顾客的再次消费！ 云南连锁店餐饮定位培训机构好的选址定位是做好餐厅定位的第1步。

我们可以和所有的餐饮企业定制化。做完经营定位后，你做了分析了吗有？到底对还是不对？在这些分析过程中，我们可以根据你企业自身的情况设置属于你企业，属于你的分析。老板有一个好的想法把菜品设计完了，认为这个菜品在原来的基础上修改了很厉害。可这个菜品在实际过程中，跟你预期的有没有差距？这是所有餐饮没有注意的一个问题。我们公司给连锁餐饮企业带来什么？营运支撑，这是我们要做的。其实目前的餐饮行业是一个行业的升级，一个换代。我们应该更关注是通过什么互联网的形式去解决我们客户的问题。

餐饮市场定位战略：重新定位。重新定位，是指现代餐饮企业变动餐饮产品特色，改变目标顾客对其原有的印象，使目标顾客对其产品新形象有一个重新的认识过程。市场重新定位对于现代餐饮企业适应市场环境、调整市场营销战略是必不可少的。现代餐饮企业产品在市场上的定位即使很恰当，但在出现下列情况时也需考虑重新定位:一是竞争者推出的餐饮产品市场定位于本企业产品的附近，侵占了本企业品牌的部分市场，使本企业品牌的市场占有率有所下降;二是顾客偏好发生变化，从喜爱本企业某品牌产品转移到喜爱竞争对手的某品牌产品上。文化定位决定了餐厅的氛围。

餐饮品牌定位一般都分为以下几个内容：1、情感定位消费者的三个消费阶段：首先就是量的消费；第二就是质的消费；第三就是感情的消费。在这三个消费阶段中，消费者的关注点已经不在是数量和质量了，更多的是关注自己能够在这个品牌上得到一种感情的寄托。情感的定位就是品牌的一个诉求点。根据消费者的心理变化，从感情定位的角度唤起消费者的共鸣，从而进一步加强餐饮产品的营销。2、文化内涵定位。文化的定位就是将餐饮的文化内涵注入到餐饮门店的品牌中，形成自身的文化特色。这样不只可以提升自身的品牌形象，也可以得到消费者的认可以及产生共鸣。餐饮定位策划的中心点：战略定位。云南连锁店餐饮定位培训机构

餐饮市场定位是选准目标市场而做好市场开发和客源组织的前提和基础。云南连锁店餐饮定位培训机构

当我们说到一个品牌的时候肯定会提到名字，任何一个品牌都会有个好听且容易记忆的名字，站在的营销或是战略的角度来看的话，可以说命名就是在建立一个独特的定位，当然在餐饮品牌命名的时候，需要考虑到餐饮店的风格特色，做到既有别于同行业其他竞争者，又能符合自己的风格，而且比较主要的还是要得到消费者的喜欢。品牌就是这样，在不丧失原有风格的前提下，需要长时间不断地用心经营。

一个比较好的的品牌，除了名字之外，品牌识别体系是一样很重要的东西，是一个品牌相当有代表性的特征之一，创造顾客价值和控制成本是任何一个餐饮企业经营的时候必走的两条路，批识别体系可以在帮助企业创造价值的同时，有效的提升成本运作。 云南连锁店餐饮定位培训机构

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